杜兰小麦磨成的面粉质地硬、高面筋,在地球时代是做意大利面的原材料。江晨月不想显得自己博学近妖,所以故意含糊地说成硬面条。
直播间的月牙们都没吃过面条,那可真是太期待了。评论区中一时除了刷奖品的和发红包的,大家都静观主播做面条。
江晨月边忙手里的事边介绍:做这种硬面条最好不要用水,所以我打算用鸡蛋和牛奶揉合面粉。另外加入植物油和一点点盐粉,帮助面条更好成形。
江晨月在一大碗面粉中加入两只整鸡蛋和四只鸡蛋黄,搅拌的同时倒入牛奶直至干面粉全部沾湿,用手揉成一块面团并放在碗中加盖子醒发。
醒面团的过程中准备炒酱料的材料。
西红柿用热水烫过后去皮,切成小块,洋葱切丁,野蒜切末。猪肉搅成肉末后加入料酒和胡椒粉腌制。
猪肉腌上后刚好面团醒发完毕,把面团揉至光滑细腻,就可以切面条了。
切面条十分考验技术,需要花一番功夫。幸亏江晨月家厨具储备充足,居然还有一根不知用什么金属制作的擀面杖。
江晨月把面团擀成一张又大又薄的圆饼,然后在上方撒上干面粉,将面饼折几折。切面条她打算用定做的传统厨刀,拿起来好掌握分寸,比较趁手。
五分钟后,江晨月把折叠面饼切成了宽度基本均匀的细长条,再撒上干面粉,将长条抖开,长长的意大利面就成形了。
一小只:【就神奇!!】
徐真菌:【跟我儿子玩的橡皮泥差不多呢。】
学不会做饭不改名:【怎么办?我可能永远也学不会做饭惹~TOT】
首都星杨家庄园内,杨老爷子和夫人到目前为止还没提出什么异议,毕竟姑娘就是揉揉面团,切切面团,正如网友徐真菌所说,跟小孩子玩橡皮泥差不多。
接下来江晨月在锅中加入清水和一小勺植物油、一小勺盐,开火烧水。
烧水的同时另起一锅,将一半番茄块倒入锅中,加入少量水和少许糖浆,熬烂后用勺子压碎,收汁做成蕃茄酱。
下面开始炒酱料。先在锅中加入猪油、洋葱丁和蒜末大家闻到香味了吗?炒出香味后加肉末炒熟,像这样肉末变色了,加刚才做的番茄酱和剩下的另一半番茄块,搅拌均匀,一定要不停翻炒,防止糊锅然后加半碗水,熬煮成浓稠状。
另一只锅中的水烧开了,江晨月把面条下入锅中,用筷子搅拌防止粘连。
魔豆魔豆:【得,又开始看不懂了】
睡不醒起不来:【楼上,月姐这叫多线程操作节约时间。】
麦哲伦星系之光:【十分怀疑自己的理解能力!】
江晨月猜大家可能又迷惑了,主动解释道:右边锅中炒的是酱料,左边锅中煮的是面条。因为大家没见过下面条所以说再多也没效果,看过一次全程以后就都明白了。
【好的月姐^○^】
【那我们等着~】
【=3=】
首都星杨家。
杨锐:这孩子人缘还行哈?
安黛华:网红博主不都这样?谁没有自己的一批拥趸?老杨你不要搞不清楚自己的立场哟!
杨老爷子立即坚定立场:哦,不得不说右边炒的这锅混合物太混乱,不像好吃的样子。
最后,江晨月在酱料中加少许淀粉增加稠度,撒入一点盐、酱油和胡椒粉调味,然后把煮熟的面条捞进酱料中,搅拌均匀,令面条表面裹满酱汁。
成品番茄意面装入复古白瓷盘中,卖相漂亮色泽诱人,严格如安黛华都不得不悄悄承认看了这份面条,她对传统食物的认识有那么一丢丢的改观。
杨锐:难怪年轻人喜欢吃垃圾食品,我都看饿了。
安黛华这次没再批评他立场不坚定,因为她自己也看饿了!
就在大家撸起袖子等待开吃时,江晨月却淡定地说:刚出锅的面有些烫,我们放到冷藏箱中降温十秒钟,就可以得到不热不冷的面条,吃起来口感最好。
好吧!还要等
这可真是超级漫长的十秒钟啊,粉丝们掰着指头终于等到尽头,江晨月端着盘子坐到桌前,手中拿着银色餐叉:现在我们开始吃面吧!
杨锐刚想起还没和夫人商量要不要继续吃面,就已经不由自主地吃到了第一口。
入口首先尝到的是番茄酱料的滋味,酸甜为主基调,还有咸味以及胡椒淡淡的辣味。
酱汁中有鲜香的肉末颗粒,咀嚼起来是肉类提供的独特满足感。
最后是包裹着浓郁酱汁的面条。意大利面爽滑劲道,加上香浓饱满的番茄酱汁,让人一口接一口根本停不下来。
众网友:飞升了飞升了!!!
杨老先生及夫人:Emmm怀疑人生ing
作者有话说:
加长了加长了~
感谢大家的温暖支持,就不一一回复了昂=w=
第43章甜竹春茗
杨锐和夫人吃了大半辈子营养剂和能量片,哪里品尝过如此丰富的口感?此刻他们面面相觑,都希望从对方表情中找到支持自己一贯立场的证据。
然而没有,对方的脸上就是单纯的震惊,以及,他们或许不愿意承认的享受和满足。
许久,安黛华迟疑开口:你说小禹是不是被姑娘的做饭技术吸引了啊?
杨锐缓缓摇头:那不至于吧?他想吃传统食物找个厨师做就是了。不过他几乎没关注过传统食物,不知道别的厨师做出来是什么味道。
直播中,江晨月对着镜头吃了一整份番茄意面,拿纸巾擦擦嘴,弹开旁边的一个绿色瓶子喝了一口里面的饮料。
那瓶子大多数观众都眼熟,流线形的透明瓶身,上面是星星状的淡金色盖子,盖子上有特殊装置,大拇指一弹就能将盖子弹起来是营养剂研究所的专用饮料瓶之一。
但这次的饮料和大家之前喝的饮料不一样,味道清甜不腻,散发着淡雅的香气,特别是在冷藏箱中冰镇过之后,口感爽滑沁凉解渴。
饭后喝两口,帮这顿番茄意面来了个清爽利落又回味无穷的落幕,一切完美得恰到好处。
直播间的粉丝们都愣住了。反应过来后,大家抑制不住兴奋的心情开始疯狂刷评论。
睡不醒起不来:【啊,没猜错的话这是营养剂研究所的饮料?】
许仙儿的道侣:【现在食品圈这么卷?连营研所的水平都提高成这样了?】
Joice:【我还能说啥】
公子三岁半:【月姐,求那个饮料的口味TVT!】
星空prince:【同求+1】
鹅鹅鹅:【+2】
江晨月又喝了口饮料,细细品咂,细心的月牙们惊奇地瞪大眼睛,因为此刻他们的味蕾捕捉到了一缕幽微的茶香。
江晨月:这是营养剂研究所和江月团团星博号合作的新产品,绿茶口味电解质饮料,名字叫作甜竹春茗,我们这边给提供的原材料是纯天然茶叶和糖浆。当然,核心的饮料制作技术还是营养剂研究所的。
今天早上江晨月收到了营养剂研究所寄来的茶味电解质饮料试验版,就一直想着如何直播带货。她本来打算在田间坐着喝,最后还是决定饭后喝。
因为茶味饮料清爽解腻,饱餐过后喝两口效果更佳。
这次试验版充分利用了魏远他们带回去的两包茶叶,成品只做出五十瓶,他们商量好了事先在营养剂研究所和江月团团的星博号上做两轮预售,根据预售效果投入生产。
江晨月提前尝过这款饮料,料定预售效果不会差。果然,粉丝们购买的欲望非常强烈,只是不知道营养剂研究所的研究员们看到某些评论会作何感想。
江月团团yyds:【哦,原来是和月姐合作的,难怪味道和之前大不一样呢。】
念念不忘:【比之前好的可不是一点半点。】
名字真难取:【球球了,希望营研所能够维持住现在的水平。别再用过度的甜味剂齁我们了。】